LAYAL News
Vous souhaitez réagir à ce message ? Créez un compte en quelques clics ou connectez-vous pour continuer.

LAYAL News


 
AccueilAccueil  PublicationsPublications  S'enregistrerS'enregistrer  ConnexionConnexion  
Le deal à ne pas rater :
Fnac : 2 jeux de société achetés = le 3ème offert (le moins cher)
Voir le deal
-10%
Le deal à ne pas rater :
-30€ sur la nouvelle Tablette tactile Lenovo Tab Plus – 11.5” ...
269.99 € 299.99 €
Voir le deal

 

 Option Nutrition et transformation des Aliments : Epreuve de Biochimie Alimentaire

Aller en bas 
AuteurMessage
Big Brother
Administrateur du site
Administrateur  du site
Big Brother


Sexe : Masculin
Messages Messages : 5768
Points Points : 15667

Option Nutrition et transformation des Aliments : Epreuve de Biochimie Alimentaire Empty
MessageSujet: Option Nutrition et transformation des Aliments : Epreuve de Biochimie Alimentaire   Option Nutrition et transformation des Aliments : Epreuve de Biochimie Alimentaire Icon_minitimeMar 17 Juil 2012 - 17:32

Ministere de l'enseingnement Superieur et de la Recherche Scientifique
Université Saad DAHLAB-Blida
Département d'Agronomie
Concours National d'Accés en Magister
Option Nutrition et transformation des Aliments

Epreuve de Biochimie Alimentaire
Question 1: On distingue trois type de coagulation du lait.
Lesquelles?
Question 2: Donnez en les procédés.
Question 3: Quels sont les facteurs qui influancent la coagulation du
lait?
Question 4: Quel est le procédé biochimique mis en jeu dans la
fermentation panaire?
............................................
Epreuve de Microbioloqie Alimentaire
Q1. Indiquez les principales catégories de microorganismes
impliquées dans les contaminations alimentaires. (5 points
Q2. Quelle est la différence entre l'intoxication et l'intoxination
alimentaire? 5 points
Q3. Coment caractériser le pouvoir pathogene d'un germe? 5 point
Q4. Expliquez les deux voix majeurs du métabolisme des sucres par
les bactéries lactique. 5points
Revenir en haut Aller en bas
https://science.forumactif.org
 
Option Nutrition et transformation des Aliments : Epreuve de Biochimie Alimentaire
Revenir en haut 
Page 1 sur 1

Permission de ce forum:Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
LAYAL News :: Univers des Biologistes :: Sujet d'examens L1, L2, L3, M1, M2 et doctorat LMD...-
Sauter vers: