Secrets de tajines

Secrets de tajines - Julia Manzat
Editions SAEP | 2004 | ISBN: 2737227259 | French | 78 pages | PDF | 23.15 Mb

Le tajine, récipient en terre vernissée composé d'un large plat
surmonté d'un couvercle conique, permet de cuire à l'étouffée en
préservant l'essentiel des arômes. Cette cuisson en vase clos des
viandes, des poissons, des légumes ou des fruits mêlés aux aromates,
aux epices et au miel, vous offrira un résultat inoubliable. Subtiles
combinaisons de parfums orientaux, les tajines osent également le
mélange des genres dans des recettes salées et sucrées ou douces et
piquantes. Une cuisine toute en nuances, agréable à concocter, facile à
réaliser, pour partager avec vos amis de délicieux moments gourmands,
dignes des contes des mille et une nuits.

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