Desserts et Autres Gourmandises Sucrees

"Desserts et Autres Gourmandises Sucrees Sans Oeuf Produits Laitiers Arachide Noix Sesame", de Marie-Josée Bettez
Québec Amérique | 2006 | ISBN: 2764404891 | French | 167 pages | PDF | 16.75 Mb

Lorsque les œufs et les produits laitiers sont interdits, les plats
sucrés sont ceux qui posent les plus grands défis. Faut-il, pour
autant, se priver des mille et une gâteries qui rendent la vie si
agréable ? Bien sûr que non !
Mère d'un jeune enfant ayant des allergies alimentaires multiples,
Marie-Josée Bettez a développé plus de 80 recettes de desserts et de
friandises sans œuf, lait, arachide et noix. Les gâteaux, tartes,
beignes, muffins, crêpes, gaufres, mousses, glaces, sorbets, biscuits
et autres mets sucrés qu'elle propose sont faciles à réaliser et,
surtout, délectables.
L'ouvrage comporte un tableau qui facilite le repérage des recettes
selon les allergènes à exclure et contient une foule d'informations sur
les produits alimentaires, les aliments de substitution, les risques de
contamination, etc. II s'adresse aux personnes allergiques, à leurs
proches ainsi qu'à toute personne ou organisation touchée de près ou de
loin par les allergies alimentaires. II intéressera également ceux et
celles qui doivent exclure les œufs, les produits laitiers, les
arachides ou les noix de leur alimentation pour des raisons médicales
(intolérances, problèmes cardiaques, etc.), religieuses ou autres.
" Dans un style vivant et enjoué, 1'auteure nous sert un assortiment
comprenant pas moins de 83 desserts et gourmandises sucrées sans la
moindre culpabilité - fait rarissime de nos jours. Elle fait même fi
des œufs et du lait pour réussir ses crêpes, ses gâteaux, ses mousses
et ses beignets. Quel culot! À ces nombreuses recettes alléchantes
s'ajoute l'expérience inestimable d'une femme et d'une mère dévouée et
passionnée."

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