Meat Science: An Introductory Text

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Meat Science: An Introductory Text By P. D. Warriss
Publisher CABI | ISBN: 0851994245 | edition 2000 | PDF | 310 pages | 2,85 mb

This is an introductory textbook on meat science that will be suitable for students of animal, veterinary and food science. The book covers topics in producing and eating meat, the growth and body composition of animals, animal slaughter, the chemical composition and structure of meat and other relevant areas. It will also serve as a primer for those taking a postgraduate course in meat science, and provide useful background for professionals in food hygiene and meat inspection.

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Messages : 3 Points : 0

YR eBOOK pages r all black .
plz correct it

Messages : 522 Points : 256

شكرا و الكتاب يفتح بشكل جيد
حاول مرة أخرى يا دكتر عادل مع
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Messages : 300 Points : 298

merci pour l'effort mais les liens sont morts